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冬いちご その②

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という事で、仕事がひと段落ついたところで昨日御覧いただいた『冬いちご』をジャムに。
コトコトコトコト灰汁をすくい取りながら煮ること約30分。
フィニッシュ(火をとめるタイミング)は結構突然くるので、煮詰まってきた感がある後半は少しドキドキ。
ガーネット色がいよいよ深まってきたところで『よしっ!』
冬いちご その②_c0165589_10565218.jpg

まぁまぁの出来のようです。
いちご摘みに励んでくれた娘にも合格のお味だったようです。
by kougei_MASUDA | 2009-12-12 10:59 | 里山の自然 | Comments(0)
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